炒莲藕怎么炒才好吃五个步骤做出美味莲藕生存

炒莲藕怎么炒才好吃五个步骤做出美味莲藕

莲藕，多适合于煮与炒着吃。嫩的主要以炒为主，比较爽口、清胃，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。炒莲藕怎么炒才好吃？五个步骤做出美味莲藕。

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕，多适合于煮与炒着吃。嫩的主要以炒为主，比较爽口、清胃，对于身体弱的，可以吃一些。

做法1.莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；

2.葱洗净切段；

3.红辣椒洗净，切丝；

4.将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；

5.加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

莲藕，多适合于煮与炒着吃。嫩的主要以炒为主，比较爽口、清胃，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。炒莲藕怎么炒才好吃？五个步骤做出美味莲藕。

营养分析营养1．清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

营养2． 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

莲藕，多适合于煮与炒着吃。嫩的主要以炒为主，比较爽口、清胃，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。炒莲藕怎么炒才好吃？五个步骤做出美味莲藕。

营养3．益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

营养4．止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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