要么凉拌牛

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“东北人的吃很简单，要么炖，要么凉拌，凉拌的蔬菜种类很多，肉也不少，或酱、卤，再切成薄片，凉后用酱油、醋、蒜泥、香油这么一拌，就是个香。用来拌的卤肉我们叫做酱，可以酱猪肘子（猪腿）、酱猪耳朵、酱猪头肉，最后都是切片拌，当然也可以不拌，把调料碗放好蘸着吃。”

食材明细

主料 卤好的五花肉 1块 葱 适量 蒜 适量 香菜 适量 芝麻 适量 香油 适量 盐 适量 白糖 适量 香醋 适量 生抽 适量 辣椒油 适量

酱香口味拌工艺十分钟耗时简单难度

东北凉拌卤肉的做法步骤

1

卤好的五花肉切薄片备用。

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芝麻小火炒香炒熟。

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切好香葱香菜，蒜泥泡温开水备用。

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最后将所有调料拌用卤肉中，拌均匀即可。

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