金勾挂银条的做法物业

文章来源：新竹文学网 | 2022-03-06

金勾挂银条的做法,金勾挂银条怎么做好吃

〔主料辅料〕

绿豆芽???300 克

料酒?????10 克

虾米?????50 克

清汤?????50 克

猪油?????25 克

精盐?????5 克

葱末?????5 克

味精?????1 克

绰号：冬瓜前一页[1][2][3][4][5][6]下一页尾页任家萱任容萱前一页[1][2][3][4][5][6][7]下一页尾页前一页[1][2][3][4][5][6][7][8]下一页尾页任容萱家庭成员姜末?????5 克

鸡油?????10 克

花椒油????15 克

〔烹制方法〕

1.绿豆芽掐去芽和根，洗净控去水。虾米用温水泡好，捞出控净水。

2.炒锅放火上，加猪油烧至七成热，放入葱姜炸过，放进豆芽稍炒，倒入漏勺，炒锅里放入花椒油;至六成热，烹料酒，加清汤，放入虾米、豆芽、精盐、味精拌匀颠翻，起锅淋入鸡油少许即成。

养生美食小贴士：

1.豆芽不可炒软，断生即可。

2.家庭便餐，豆芽只去根须。

〔风味特点〕

本品为民间家常菜，地不分南北东西，家家常做。金勾即虾米，银条即绿豆芽，二者合烹美名金勾挂银条。虾米中含有丰富的蛋白质;绿豆芽营养丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、糖，还含有维生素 C。明人陈窥《豆芽赋》：冰肌玉质，子不污泥

，根不资杆扶植，金芽寸长，珠蕤双粒;匪绿匪青，不丹不赤，宛讶白龙之须，仿佛青蚕之蛰。虽狂风急，不减姿芳;重露严霜不调其实。不荤乎桂椒之调，不资乎刍豢之汁，高度的赞美的，确恰如其分。