米线是一个非常不错的小吃呢

文章来源：新竹文学网 | 2022-03-19

米线是一个非常不错的小吃，有的时候品尝一下味道还是很不错的，但是外面吃多多少少在卫生问题上有点不放心，那么自己在家怎么做米线？今天就给大家分享几种受欢迎的米线制作方法，想学习的小伙伴就继续往下看看吧。

自己在家怎么做米线

一、砂锅米线

用料：米线海带四川酸菜香干香菇榨菜小油菜盐生抽

做法：

1、砂锅放冷水和米线一起煮至发软

2、趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条

3、米线软了，放入有调味作用的四川酸菜，香菇，海带

4、加少许盐，生抽

5、最后临出锅时放香干，榨菜和小油菜，油菜烫熟即可关火

6、根据个人喜欢加点醋，辣椒油~

二、蛋炒米线

用料：米线鸡蛋油酱油李锦记卤汁大蒜叶辣椒粉麻油

做法：

1、把米线放热水里稍烫散一下，捞出。

2、放油炒鸡蛋

3、放入米线翻炒

4、加酱油，卤汁，辣椒粉翻炒

5、出锅前放入大蒜叶和麻油

6、拌匀后出锅

三、凉拌米线

用料：米线醋、盐辣椒油自己喜欢的菜

做法：

1、去米线店买干米线回家自己煮熟、过凉水、沥干。

2、一般我家乡都是放黄瓜或者豆芽，萝卜丝等等，自己喜欢什么菜就放什么菜、

3、我一般都是直接辣椒油再加点醋、盐、鸡精拌匀就可以吃了。您喜欢什么口味就可以拌成什么口味的，很随意

四、牛肉米线

用料：牛肉卤肉香料（小茴香，桂皮，香叶，大料等）米线干辣椒碎芝麻姜蒜香菜

做法：

1、牛肉切小块，在沸水中汆一下，去血。这个过程中可以加一些盐

2、新开一锅水，把去血的牛肉加进去，放卤料、老抽、盐。水开后，换小火炖一个小时。

3、米线在沸水中煮十分钟左右，然后过凉水

4、热油，五分热的时候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻变色即可，放卤过的牛肉，翻炒一下

5、锅中加卤肉的汤和凉水（1：1），汤开后放米线，小火煮五分钟

6、出锅，放香菜或者葱花就能上桌了

五、肥肠米线

用料：肥肠米线小红辣椒其他配菜姜片当归片盐白胡椒

做法：

1、米线提前用温水泡软。

毛利率为40%至40.3%。鉴于以上原因 2、肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。

3、锅内热水放当归片。下肥肠煮。

4、放米线和其他配菜煮。

5、加盐和白胡椒。

6、盛出后撒上切碎的小红辣椒。

简单的米线制造方法就是这样了，现在米线是非常受欢迎的小吃，但是由于卫生问题，大家可以选择在家里自己做米线吃哦。还可以根据自身口味喜好，改变配料，做出不一样的米线。最后，把这个分享给你身边想知道自己在家怎么做米线的朋友们吧。