昆虫美食带领瑞士成为先驱者首推昆虫汉堡和的

股指上周五涨幅扩大 瑞士一家连锁超级市场将于本月21日推出全新的昆虫制美食，首先让公众一尝的食品包括昆虫汉堡和昆虫肉丸。

据悉，有关食物由当地一家新晋食物制造商供货予超级市场，销售点包括苏黎世及伯尔尼的分店。

报道指出，此次新品推出可谓是历史性的决定，带领瑞士成为先驱者，创下欧洲国家合法销售昆虫食品的先河。

瑞士国内第二大连锁超级市场Coop，日前正式公布昆虫食品的开卖消息。至于食物安全问题，瑞士国会于去年5月修订法例，容许食物供应商选用蟋蟀、蚱蜢和黄粉虫为食材。当局对昆虫食品的规管非常严格，限制昆虫用于供人类食用前，其繁殖过程必须连续四代接受监控。

在世界多国的饮食文化中，以昆虫入馔早已并非新鲜事，目前的昆虫菜式包括：泰国的油炸蟋蟀、墨西哥的烘烤蚂蚁及日本的炸蝉等。有人认为，昆虫是极佳的营养来源，为人类提供所需的蛋白质、维他命和矿物质。