上海滩上寻找泰国美味图

“‘泰’好吃啦！”香浓的冬荫功汤一入口，立即有人摆出一副“没见过世面”的嘴脸，大声嚷嚷起来，喊叫声险些压过泰国歌舞表演声。不过是碗冬荫功嘛，有必要在2007年泰国美食节指定的顶级泰国餐厅里“高八度”吗？泰国菜式之多令人惊讶，稀奇古怪的菜名，色彩缤纷的图示，看得人眼花缭乱，若不是“泰迷”，首度品尝泰国菜，还真不知从何下箸呢！为此，特地请教了泰国驻上海总领事差利玛尼雅坤，由他为上海小饕们推荐几道经典泰式佳肴。□本报|王晓琳|文

上海最好吃的泰国菜

泰国菜口味以酸辣为主，粗略品来感觉有点像我们中国的川菜、湘菜；细细回味，会发现泰国菜不仅酸辣，还有着川湘菜所没有的甜味。虽然两者存在差异，但并不影响泰国驻上海总领事差利玛尼雅坤对泰国菜和中国菜的喜爱。“大多数泰国人对于中国菜并不陌生，既接受泰国菜，也能接受中国菜，因为在泰国有很多菜式都是与中国菜口味相结合，以致有些菜连泰国人也分不清究竟是泰国菜还是中国菜。”很多泰国人都喜欢中国菜，所以在泰国有很多中餐馆，在差利玛尼雅坤心中，对泰国菜和中国菜的喜好程度不分伯仲，说着说着他还忍不住蹦出两个中国字———好吃。

说起上海最好吃的泰国菜，总领事毫不谦虚地自我推荐起来。“我平时大多在家吃泰国菜，太太很会煮菜，此外还专门请了一位在泰餐厨艺学校毕业的厨师，做很地道的泰国菜。”因为总领事的一大职责是向在上海的中外友人介绍泰国菜，以泰餐招待他们，所以他认为自己家里的才是上海最好吃的泰国菜。

不得不点的四道菜

泰国菜口味独特，将酸辣甜咸巧妙融合，如同一个俏佳人，千娇百媚。8月10日至9月9日，这位“俏佳人”悄然登陆沪上———2007年泰国美食节，集聚了来自泰国各个区域的地道美味。作为代表东道主的泰王国驻上海总领事差利玛尼雅坤，也向大家推荐了几道经典泰国菜。

推荐菜式1

电信版的ONEXC并没有采用四核处理器 若说泰国的国汤，非冬荫功莫属。虽然对于该汤的汤名来源于泰国地名一事，大家知之甚少，但丝毫不影响小饕们对它的热爱。冬荫功口味十分浓重，非常典型地体现出了泰国菜的酸辣味，细细品尝，酸酸甜甜的回味中透着一丝鲜香，口感很特别。

推荐菜式2

泰式鱼饼也是一道具有代表性的泰国菜。用芭堤雅鲮鱼制成的泰式春卷，做法也不同于国内，而是采用泰式传统配方，用香芋丝、胡萝卜丝、香菇丝和香菜做馅料，吃起来非常爽脆。

推荐菜式3

鱼露、各种香料是泰国菜中常见的调味品，咖喱酱也是泰国菜中不可或缺的调味剂。有别于北京烤鸭的“干食”，泰国红咖喱烤鸭把烤鸭浸泡在了浓稠的红咖喱中。香喷喷的烤鸭，经过红咖喱和辣椒的洗礼，突显了泰国菜的热辣。

推荐菜式4

喜欢吃蔬菜、色拉的美眉一定不能错过这道青木瓜色拉。这道多见于泰国海滩流动小食摊的传统美食，将泰餐的酸辣咸甜与清爽口感完美结合。爽脆的木瓜丝，浸透了酸甜咸辣的滋味，让味蕾充满刺激与享受。

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泰国美食节目前正在上海四家顶级泰国餐馆举行，分别为BaanThai、LanNaThai、玛满、天泰餐厅。这些餐厅都荣获了泰国政府颁发认证的“ThaiSelect”(泰国精选)称号。

BaanThai1479号LanNaThai(瑞金店)(中信泰富店)(SimplyThai)(新天地店)123弄27号楼一楼单元1

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