米线是许多人都爱吃的一种食物覆盖

文章来源：新竹文学网 | 2022-03-19

米线是许多人都爱吃的一种食物，细腻爽滑的口感非常受欢迎。米线的做法有很多，如过桥米线、炒米线和砂锅米线等等。其中沙锅米线是许多人都很喜欢吃的一种，鲜浓的汤底、充实的佐料都让人回味无穷。那么，砂锅米线怎么做好吃呢？

砂锅米线怎么做好吃

一.做法一

食材准备

云南米线适量。猪肉(也可用鸡肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。豌豆尖(可用其它菜叶代替)。鸡汤(其他高汤均可)。老姜一块。盐适量。

制作步骤

1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

二.做法二

食材准备

干米线适量青菜、豆腐皮、绿豆芽适量高汤适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量、盐、鸡精适量

制作步骤

1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。

2. 蟹棒二根包心巻切好备用。

3.把米线发好备用。

4.砂锅内放入盐高汤放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。

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制作步骤

1.米线提前一小时用温水泡发；热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香；加入少许黑豆豉；加水转入砂锅，加入盐；开锅后下入豆豉；

2.豆芽断生后放入培根；加入米线同煮；米线煮软后加入白菜；起锅前加入葱花即可。

小贴士

1、里面的荤菜素菜可以随喜好换；

2、煮好后的砂锅特别烫，请放在隔热盘上后再端，以免烫手。

3.砂锅米线，其实以前在学校里也经常吃，那会儿会觉得这就是最好的味道，现在想想，我们都不知道吃下去了多少味精，呵呵，所以现在我会尽量选择在家自己做。

4.这次做的加了豆芽、培根和白菜，荤素都有了，营养更全面。

5.用它来当早餐或者主食都不错的。

砂锅米线怎么做好吃呢？砂锅米线的做法有很多，我们可以根据自己的喜好在家学习做一款健康又卫生的米线。米线是汤面粉中的一类，是吃不惯面的人可以选择的一款食物，而且它的口感也十分清爽，在各式佐料的搭配下非常美味。