酒家散文最好的点心

有的时候，人们吃东西，不是因为肚子饿。

就好像各种节令食品那样，人们吃它们，是为了纪念某个节日。元宵节到了，就要吃汤团；中秋节到了，就要吃月饼；清明节到了，就要吃青团……

这两天到了端午节的假期了，人们又可以捧着粽子大快朵颐了，各种形形 的粽子充斥街头。

人们吃粽子，是为了纪念一个叫屈原的人。

就好像，我只要一吃面饼，就会想起我的外婆。

面饼，在我心目中，是世上最好的点心。

我说的面饼，就是普通的面饼，面做的饼。

必须承认，有的时候，中国人是喜欢夸张或者是言不符实的，给食品取名字，也是如此。比如，我听说有一道叫“龙虎斗”的粤菜，其实里面既没有“龙”，也没有“虎”。所谓的“龙”，其实是“蛇”，而所谓的“虎”，其实是“猫”。这个恐怕就是夸张到了极致了吧。还有，当年的慈禧太后，据说她吃的窝窝头，可不是普通的窝窝头，而是用栗子面加上白糖做成的一种类似窝窝头的小点心。

但是，我说的面饼，它真的就是用“面”做的饼。

虽然这么说，但是，我却又的的确确觉得，我所说的面饼是那样与众不同，因为，这面饼，是外婆亲手给我做的。

至今，我还能清楚地记得，在我还小的时候，每天早上，外婆都会亲手给我摊一个面饼，作为我的早点。

每次，她都会在碗里舀上一小勺面粉，然后加入水，细心地调成糊状，然后打开煤气，在炒锅里倒上一点油，等待油锅烧得滚烫，再把面粉糊全部倒入锅中，用铲子把面粉糊摊开，让它成为一张均匀的饼状物。在烘烤了一阵之后，将面饼翻过身来，再去烘烤另一面。这时候，面饼已经不是原来白花花的那一团面疙瘩的样子了，而是成了油汪汪、金灿灿的模样，好看极了。

我喜欢听面粉倒入油锅里那“唰啦”一声的声音，我也喜欢闻面饼出锅时那喷香的气味，我更喜欢大口大口地咀嚼外婆给我摊的面饼。

“外婆，外婆，啥声音那么好听啊？”

“外婆给你摊面饼，面糊放到锅子里的声音啊。”

“外婆，外婆，啥味道那么好闻啊？”

“外婆给你摊面饼，香喷喷的面饼出锅啦。”

“外婆，外婆，你做的面饼，怎么这么好吃啊？”

“小云喜欢吃，外婆每天早上给你摊面饼做早饭，好不好啊。”

“好啊，好啊！”

我非常佩服外婆。

首先，我佩服她每次都能只用铲子就把面饼摊得这么圆，这么均匀。

其次，我佩服她可以把这么一团面糊糊，摊成这么金灿灿、香喷喷的面饼。

第三，我佩服她可以如此准确地把握好时间，在我起了床，刷牙、洗脸之后，热气腾腾的面饼就正好摆在了我的面前，让我解馋。

年幼的我，已经懂得了简单的逻辑推理，所以，根据上面的三条论据，我推理出了这样的一条结论：外婆摊的面饼，是世上最好吃的点心；外婆，是待我最好的人。

所以，每天早上，是最美好的时光，我和外婆一起，看她摊面饼，然后，和她一起吃。

可是，幸福的时光，总是那么短暂，我做梦都想不到，下面的这件事情，也是我做出来的。为此，我将后悔一生。

那一天的早上，我的心情特别不好，因为我昨天带回家的算数考卷，成绩十分差，所以，爸爸、妈妈骂了我。

一晚上，我都很难受，所以，一直都没有睡好。

早上的时候，外婆照例给我摊了面饼，招呼我说：“小云，快来吃吧，香喷喷的面饼，又出锅了。”

可是，我的心情却一点都不好，我还没有从考试失利的状态中恢复过来。

没处撒气的我，就把气撒在了面饼身上，不，是撒在了外婆身上。

“天天都吃面饼，一点儿都不好吃，我吃腻了。”我撅着嘴说。

“小云，你不是很喜欢吃面饼的吗？”外婆很困惑的样子。

“可是，我现在不喜欢了。”我无理取闹。

“乖，小云，喜欢吃什么，外婆去买。”

“我，我要吃小笼馒头。”

“好好好，外婆去买。”

看着外婆蹒跚地走到门口，我的心突然一痛，本来嘛，这不关外婆的事情，是我自己考试没有考好，可是，我却把气撒在了外婆的身上，难道要外婆一把年纪了，这么早，就颠颠地跑出去，给我买早饭不成？

可是，虽然我的心里这么想，可是我的嘴里却依然没有服输，于是，我说：“好了，好了，还是不要去买了吧，我要去学堂上课了，等你买来，我该迟到了。”

“那小云乖，吃面饼啊。”外婆回转身来，依然是慈祥地笑着。

我拿起面饼咬了一口，嘴里却依然嫌弃地说：“一点也不好吃，油那么大，太油腻了，我不喜欢。”其实，油汪汪的面饼，一直都是我最喜欢吃的，我只是故意这么说。

“小云，面饼，就是要多放点油，才好吃啊。”

“一点味道也没有，淡死了。”其实，外婆放了很多绵白糖，面饼甜滋滋的，我最喜欢吃甜的东西了。这一切的挑刺，都是因为我的任性，因为我的无理取闹。。

“是吗？我放了很多绵白糖的啊。”外婆疑惑地说。

我气哼哼地把面饼扔回到碗里，抓起书包说：“我不吃了，我要去学校上课了。”

说着，也不顾外婆的阻拦，我背着书包就走出了家门。

这一天，我在学校里很快乐，很快就把早上的不愉快忘记了。

傍晚，我高高兴兴地背着书包回家，一到家门口，就叫道：“外婆，我回来了”，像平常一样。

可是，外婆却没有像平常一样，笑呵呵地开门，把我迎回家，问我在学校里开不开心。

门紧闭着，我敲了两下门，没有人回应，我有些着急了，在门口不知所措，这个时候，外婆不是应该在家里的吗，为什么，她不来给我开门呢，难道，她真的因为早上的事情生我的气了不成？

这时，邻居阿婆看见我回来了，便拉着我的手，焦急万分的说：“小云，你回来了啊。我跟你说一件事情，你别急啊！”

一种不祥的感觉，笼罩着我的心头，难道……

“唉，你外婆住医院了。”

“怎么，怎么会的？”我焦急地问。

“唉，她今天上午的时候，到你家阁楼上去帮你拿被子，她说，这两天天气转凉了，小云睡觉要冷了，所以，她要去帮你把厚被子拿下来。可是，在下阁楼的时候，也不知怎么的，就从阁楼上摔下来了。”

“什么？”我的世界陷入一片黑暗。

“救护车来了，把你外婆送去医院了，你爸妈也都在医院。中午的时候打过回来，说是让我帮忙照顾你，给你准备晚饭，听说，你外婆是脑溢血发作，才会这样的……”

后面的话，我都没有听清楚。

都怪我，如果我没有考砸数学，就不会被爸妈骂；如果我不被爸妈骂，就不会心情坏；如果我心情不坏，就不会跟外婆找茬；如果我不跟外婆找茬，外婆就不会因为想更好地照顾我，就去阁楼拿被子；如果外婆不去阁楼拿被子，就不会摔下来；如果外婆不摔下来，就不会脑溢血……

后面的，我不敢去想了。

太多的如果，不祥的预感。

也许，这就是大人们说的什么蝴蝶效应吧。

我在儿歌书上看过一首外国的民谣，说的是：“丢失一个钉子，坏了一只蹄铁；坏了一只蹄铁，折了一匹战马；折了一匹战马，伤了一位骑士；伤了一位骑士，输了一场战斗；输了一场战斗，亡了一个帝国。”

老师说：这首儿歌告诉我们的是一个可怕的连锁反应。

是的，连锁反应。

这可怕的连锁反应，我很不幸地，看到了它的最后一环。

如果，如果外婆没有脑溢血，她就不会过世！

那天，在邻居阿婆家呆了没有一会儿，爸妈就回来了，我焦急万分地迎上去，希望听到一个好的结果，可是，我看到的却是两张阴沉的脸。

也许，不用他们亲口跟我说，我也已经知道答案了。

可是，当我从爸妈口中亲耳听到外婆已经过世的消息的时候，我还是不敢相信自己的耳朵。

我的耳朵里瞬间传来了“轰”的一声巨响，渐渐地，我的头脑开始迷乱起来。

死了？外婆死了？这，是真的吗？

外婆说过，人死之后，便是去了那个世界，便再也不会回来了。也就是说，外婆，她就这样丢下了我，去了那个世界，她再也不会陪着我了。她再也不会给我讲牛郎织女的故事；再也不会给我做新衣裳、新鞋子；再也不会在夏天打着扇子给我扇凉；再也不会在清晨早起给我做面饼……

再也不会！

今天早上，她还是健健康康的；今天早上，她还能把锅铲敲得叮当响；今天早上，她还能给我做面饼……

今天早上！

今天早上，对于我来说，已经是一个很遥远的时间了。它，隔绝了我和我的外婆，让我和她从此以后阴阳相隔，永不相见。

所以，我永远诅咒“今天早上”！

我跟着爸妈去医院，见外婆最后一面，从家里到医院，一路上，我的眼睛都是模糊的，泪水模糊了我的视线，我什么都没有看清楚，只在最后，看清了医院墙上的那个红十字。

血红的十字，触目惊心。

医院里，外婆躺在洁白的病床上，身上盖着白被单。她已经永远都忘记了该怎样去呼吸。

我想起了外婆对我的好，我又想到，今天早上，我还因为一张面饼的事情，和外婆争吵，我的心，就不由自主地抽痛起来，眼泪再一次不由自主地无声流淌，流成了河，聚成了海，淹没了我的心。

这一天的夕阳，依然顽固地挂在天边，通红通红的，映照得周围的云彩也是红彤彤的。云彩，那应该是很轻盈的啊，可是，在年少的我的眼中，那上头好像压着千钧的巨石一样，慢慢地向下坠着、坠着，就好像我的心一样，沉落到底。

突然间，太阳坠入了天边的乌云里，竟然把乌云染成了紫檀色，那颜色，竟然像是外婆紫绀色的嘴唇。

一时间，眼泪再次喷涌而出。

失魂落魄地回到家里，爸爸、妈妈都无心说话，嘱咐我早些睡觉。我鬼使神差地走到厨房里，打开了碗橱，我看见了，里面赫然放着一只碗，碗里面放着一块面饼，一块只咬了一口的面饼。

如果可以让我再选择一次，我一定不会再和外婆吵架；如果可以再回到原点，我一定和外婆甜甜蜜蜜地把面饼吃完。可是，人生没有后悔药可以吃，人生没有“如果”可以讨价还价。所以，自己酿成的恶果，只能自己承担。

树欲静而风不止，子欲养而亲不待。

在这个瞬间，我长大了，我懂事了，我蜕变成蝶。

我的手里，还拿着那张面饼，早上外婆亲手给我摊的面饼。它已经变得冰凉。我紧紧地把它抓在手里，猛地一口咬下去，我再也不嫌它味道淡了，我再也不嫌它油太重了。

泪水滴落在我的唇边，我咀嚼着面饼，连同我的眼泪一起，吞咽下肚。

一张甜面饼，我竟然尝到了苦涩的味道，苦涩的，是我的眼泪，还有我滴血的心。

我的手，轻轻撕开面饼，里面是嫩白色的芯子，我缓慢地，把面饼塞入自己的口中，缓慢地咀嚼。这是外婆为我摊的最后一张面饼，吃完了，就再也没有了。所以，我要仔细地品尝，这世上最好的面饼，外婆摊的面饼。

我的心里酸酸的，我的眼睛里也是酸酸的，就连鼻子里也是酸酸的。我把面饼放在鼻边，仔细地嗅着，面饼已经放了很长的时间，它的气味早就飘散了，可是，我却分明闻到了，闻到了……

一瞬间，我仿佛闻到了外婆头上的发蜡香；我仿佛闻到了外婆手心上的洗衣粉味；我仿佛闻到了外婆摊的面饼，那浓郁的油香味。

这软软的面饼嚼在口中，似乎夹杂着外婆那熟悉的气息，它们萦绕在我的舌尖，许久不曾消散。

时间的沙漏一点一点地将我们的青春带走，可是记忆中永恒不变的，依然是外婆给我做的面饼。

长大了，我也成了半个美食家。成了上海滩的小小吃货，我也曾逗留在城隍庙，我也曾流连在吴江路，这些上海著名的美食街上，都留下了我的身影。我吃过了很多美食，尝遍了各种点心，可是，我从来都没有吃到过，比外婆摊的面饼，更美味的点心。

中华的美食，世界驰名，别的不说，单说面饼，就是形形 、各种各样、应有尽有，只有你想不到的，没有厨师师傅做不了的。

面饼，不仅仅是只有“面”就够了的。

比如各种馅饼，把面饼做成夹心的，里面放上肉末之类的各种辅料，香喷喷的，多好啊。馅饼多种多样，馅心除了肉以外，还有放枣泥、豆沙、火腿等各种食物的，多种多样，想放什么，你就能什么。

还有千层饼，用温水，把面和得软软的，将醒后的面团擀成长方形薄片，刷上油，卷成一个个的长条，切成一个个剂子，把每个剂子的两头拧挤起来，按扁，擀成圆型的饼坯。在锅子里刷油，烤成酥脆好吃、层次分明的千层饼。

上海街头常见的葱油饼，在面里放上香葱、花椒等各种作料，将面团擀成圆型薄片，在锅子里烙得酥脆，葱香浓郁，可以让人胃口大开，食指大动。

此外，还有什么煎饼、芝麻饼、发面饼……每一种都是很好吃的，每一种都是香喷喷、油汪汪的。

可是，尝遍了各种面饼，我还是更喜欢外婆给我摊的面饼，白面饼，没有放任何的辅料。

面饼，不仅仅是只有“面”就够了的。是的，外婆的面饼里，不仅仅有“面”，还有外婆对我的一片深深的爱心。

在这个端午节的清晨，我没有剥粽子，而是自己给自己摊了一张面饼。

我用勺子舀了一大勺面粉，用水搅拌均匀，学着外婆的样子，“唰啦”一下把面糊糊一下子倒进了滚烫的油锅，啊，多么熟悉的声音啊。

我手忙脚乱地把面团尽量摊开，面团在我的铲子下，成了一个古怪的形状，厚的地方厚，薄的地方薄。我将它翻转，烘烤另一面。很快，我做的第一张面饼出锅了，一张看起来像是怪物的面饼。

于是，我愈加想念外婆了，想念她熟练地把面搅拌均匀；想念她麻利地把油锅烧热；想念她干净利索地把面糊糊倒进油锅时发出的声音；想念她把香喷喷的面饼端到我面前时候脸上洋溢着的慈祥的笑容。

于是，泪水又开始在我眼底荡漾，在我心上蔓延。

我抓起了我摊的那一坨小怪物一样的面饼，想象着，那是外婆曾经为我做过的一种点心。

慢慢地、慢慢地，我把它放进了嘴里，我大口地咀嚼着。

其实，我并不饿。

有的时候，人们吃东西，不是因为肚子饿。

我吃面饼，是因为思念。

在我心目中，面饼，永远是世上最好的点心。

共 5271 字 2 页 转到页 【编者按】“每逢佳节倍思亲”，在端午这个传统的节日里，很多铭刻心底的过往，一一泛上心头，无法忘怀的，是外婆的面饼，那不仅仅是一份美食，是一个慈爱的老人对外孙女的关爱，是外婆一份心烘烤出来的情。人有悲欢离合，不经意间，外婆走了，到了另外一个世界，人总是要走的，但外婆却是因为“我”，一个不懂事负气的小丫头而走的，这连锁反应也许是偶然，也许是必然，但却在“我”心中铭刻了一辈子，哪怕现在的美食遍地，舌尖上的中国不胜枚举，但外婆亲手摊出来的那张油油黄黄的面饼，却一直是“我”心底的最爱。这是一篇真情的思念文章，简练的文笔，厚重的情感，渗透字里行间，读罢心底一片酸楚。！【：山泉】【江山部精品推荐012062 18】

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