乡野小子的野味

人是杂食动物，不可像牛羊一样，一年到头不吃肉食，否则会影响健康，特别是青少年，不吃肉食会影响发育的。可是，在青少年时期，我就很难吃到肉，直到初中毕业，人已经长到十四五岁了，除了猪肉我吃过，其他肉我都没有吃过。猪肉也只是在逢年过节时，吃上两块意思意思而已，父母不可能让你吃个够的，因为“肉”更多的是为客人准备的。

少年时代的梦想就是“把猪肉吃够，再能够尝尝其他肉的味道”。梦想就是做梦而想，现实中实现不了的。没有肉吃，见不到荤腥，怎么办呢？乡野小子自有乡野小子的办法。

农村有农村的好处。除了鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等家禽家畜的肉可吃之外，还有很多“野味”可吃，城里人见不到的。事实上，那个时候，家里除了养猪之外，其他禽畜一律是不准养的，统统算作“资本主义的尾巴”，养猪是为了换钱的，所以就吃不上肉了。唯一的办法就是用“野味”来替代。

春天刚过，夏天来临。初夏的季节，我们的野味主要是蝉的幼虫，家乡俗称“知了猴”。一场雨过后，土地变得松软了，它们就纷纷钻出地面，生命的本能让它们要努力找到附近的树，然后慢慢往上爬，等待太阳出来，完成它们生命的蜕变，展翅高飞。可是，它们的梦想常常就被我们给腰斩了。我们几个人一起，顺着一棵棵的树干捋，一捋一把，收拾到足够多的时候，钻到谁家的锅屋里去，点上火，把知了猴往里一放，不大一会美味就出来了，吃得我们哈喇子淌一地。如果哪个胆大，敢偷来母亲的油，炸一炸，再放点盐，吃后，人简直就变成神仙了。

当庄稼茂盛杂草丛生的时候，我们的野味主要是蚂蚱。蚂蚱种类很多，我知道的有老扁担、土财主、老飞头……土财主最好逮，呆头呆脑地趴在草叶上，一心一意地啃草叶，你把它逮到了，它还不知道怎么回事呢。老扁担长着两条大长腿，弹跳力极强，不小心让它跳起来，一般来说，你就再也寻它不着了。老飞头最警觉，翅膀非常发达，一旦被它发现，它会一飞冲天，所以老飞头是最难逮的。不是万不得已，我们也不愿意逮老飞头，它的肉太少。最肥美的是土财主，浑身肉滚滚的。老扁担最好是在它生产前逮到它，满肚子的都是“仔”，吃到嘴里非常香。几个人相约一起，蹑手蹑脚地走在草棵里或庄稼地里，全神贯注地搜索着，逮到一个，就用一棵长长青草给穿起来，蚂蚱的脖颈都有一个硬壳，好像专为我们把它们穿起来而设计的，当我们把一根长长的草叶穿满的时候，就唱着儿歌回家去，正好母亲刚把午饭做好，锅下的余火是烧蚂蚱最佳去处。把一串蚂蚱放进去，用余火埋好，10分钟左右的时间就可以扒出来了，一串蚂蚱全烧熟了，一个一个地剥着吃，近似于今天吃龙虾……

青蛙在夏初的时候就可以逮来吃，但那时它们身上的肉太少。最好是在秋后逮，这时它的食物丰富，又要准备越冬，青蛙很勤快，于是就把自己吃得圆滚滚的，特别肥美。逮青蛙有很多种方法。可以钓。找来母亲纳鞋底的大针，放在煤油灯上把针尖处烧红，然后把烧红的针尖放在硬物上，在针屁股处用力一按，针尖就弯出一个弯儿来，在针鼻子处穿上长长的线绳，弄一个长树枝当吊杆，弄一条小虫当诱饵，放在灌木丛中，一会儿就有傻傻的青蛙上钩了。可以扎。找来废车条，把一段磨尖，另一端绑在长长的竹竿上，青蛙趴在池塘的荷叶上，从它的背后轻轻地、轻轻地把磨尖的车条送过去，待到车条离它还有一尺来远的时候，假如此时它还没有发现，猛地一用力，以迅雷不及掩耳之势，将磨尖的车条扎向青蛙，青蛙也就乖乖就擒了。可以扑。到红芋地里去，制造出若干的响动来，把躲在红芋叶子下面的青蛙惊出来，然后跟在后面穷追不舍，最后就可以把它扑到手。

到了深秋季节，主要是逮蛐蛐吃。蛐蛐有很多很多种类，大多种类是没有吃头的，没有什么肉。但有一种，个头相对大些，长得圆滚，肉比较多，好在我的家乡的蛐蛐以这一类为主。逮蛐蛐的办法与吃法与蚂蚱差不多，区别是蛐蛐不生活在草丛中而是生活在枯枝烂叶中，并且是在夜间活动。白天要逮它们就要去翻那些枯枝烂叶，翻开后它们蜂拥般地乱蹦乱跳，几个小伙伴纷纷一个个把它们给收拾了，然后回家去把它们变成口中的美味。

现在在高档的大酒店中，这些野味偶然也可以吃到，但是其中“野”的味道少了许多。

共 1662 字 1 页 转到页 【编者按】作者的散文以包含真情实感的文笔回忆小时候农村孩子经常吃乡村野味的有趣经历，读来令人共鸣。语文我们小时候也有同样的经历，一样的童年。吃“知了猴”，逮蚂蚱逮青蛙逮蛐蛐，无论是逮的过程还是吃的过程，都令人难忘。现在想来，逮的过程尤其有趣，令人终生难忘。欣赏佳作，！【 上善若水】

1楼文友： 09:16:0 一份回忆，无限深情，娓娓道来，触动心灵。童年的野味，童年的点点滴滴，都令人难忘。 师范大学文学院毕业，中学时代开始发表作品并获得中外文学大奖多次，语文老师，共和国先锋人物，全国多家图书馆特聘文化讲师，长期致力于古典诗词底蕴的探讨赏析和中华人文精神的传播。

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