秋冬滋补啤酒鸭关于啤酒鸭的做法的介绍覆盖

秋冬滋补啤酒鸭，关于啤酒鸭的做法的介绍

鸭肉的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高含量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚，利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。用来做这道啤酒鸭，非常简单快捷，由于压力锅的锅体和锅盖之间，结合非常紧密，加热所产生的蒸汽几乎全部都被密封在锅内，锅内的压力可以达到2个大气压左右，沸点也会上升到120摄氏度左右，正是因为高压力和高沸点，做这道啤酒鸭只需短短20分钟，比一般的压力锅要快许多哦，因为密封性好，营养物质完全不流失，味道也是特别棒！

难度：中级

时间：40分钟

仔细去分析自身的情况 材料：草鸭一只（约2斤重）啤酒500毫升、白砂糖50克、生抽30毫升、老抽45毫升、老姜5片、大蒜3片、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒4个

工具：压力锅、多用锅、奇妙果菜篮、中式锅铲

秋冬滋补啤酒鸭的做法步骤：

1、准备好鸭子和各种配料，多用锅中加入纳美净化水，放入老姜4片，大葱2段，黄酒1精灵杯，煮开后放入鸭子5分钟左右焯去血水，拿出来，放入奇妙果菜蓝，沥干水分。

2、多用锅中放入50克白砂糖，中小火将糖化开，放入沥干水分的鸭子，将两面煎黄，备用。

3、将两面煎黄的鸭子放入特百惠压力锅中，放入八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、辣椒，倒入生抽、老抽、料酒，最后倒入啤酒，盖上高压锅盖。

4、大火煮至压力显示器上升两格后，调小火，煮20分钟后熄火，如果是老鸭请适当延长煮的时间。

5、待压力显示器完全下降后，打开锅盖，开大火将鸭子朝上的部分翻面，浸入汤汁中上色收汁，洒上葱花或香菜即可盛盘。

本文相关词条概念解析：

啤酒

啤(pí)酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

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