奶奶收藏了年的肉饼配方不管是什么肉只牛

文章来源：新竹文学网 | 2021-11-09

奶奶收藏了30年的肉饼配方，不管是什么肉，只要记住方法保证好吃

舌尖寻味，一起品味。大家好这里是美食吧。

很香很嫩的肉饼，咬一口就舍不得停下来的肉饼。

鸡肉蔬菜饼

从小我是跟着奶奶长大的，后来爸爸妈妈从外地回来之后，还是跟爷爷奶奶最亲，小时候没啥吃的，后来家里稍微宽裕了，奶奶经常给我做好吃的，其中有一样我最爱吃的就是肉饼。

鸡肉蔬菜饼

这道菜的名字很简单，就是根据食材命名的，叫肉蔬菜饼。接下来一起来看看你具体做法吧。

食材：鸡胸肉，洋葱，土豆，南瓜，食材可以换成其他的，比如没有南瓜可以换成胡萝卜，家里又其他的蔬菜都可以大蒜。

调料：生抽，盐，黑胡椒粉，料酒，香油。

鸡肉蔬菜饼

它只能从Line的主应用列表中找到入口。作为该服务的合作方做法：

1，土豆，洋葱，南瓜去皮清洗干净，全都切碎，鸡胸肉也切碎，放在一起，加调料生抽，盐，黑胡椒粉，料酒，香油。大蒜切碎之后在锅里放少许油，炸香放在菜里。

技巧：加入大蒜炸香之后连大蒜和油一起放在菜里，吃起来会更好吃。这里有一点需要非常注意，如果没有加面粉，煎的时候要很小才不会碎，这是我奶奶的做法，但是我觉得麻烦就放了面粉，大小就可以自己控制了，不会散开。家的面粉不用特别多，能够让菜相互粘合就好。

调味

2，平底锅加油，油热之后放入菜馅，在锅里煎，翻面之后煎一分钟就熟了。

技巧：煎的时候可以用手抓一点，放在锅里直接用手指压一下就可以了。刚放进去之后不要着急翻，容易散，煎成型之后再翻面。

两面煎

3，出锅，撒点葱花。

鸡肉蔬菜饼

这种做法的鸡肉蔬菜饼很美味，全家人都爱吃，奶奶做的时候不放面粉，煎出来都很小，一口一个，吃着方便就是间的时候比较麻烦，你可以加点面粉就不会容易散了。

鸡肉蔬菜饼

这种做法很简单，食材也很丰富，肉类和蔬菜都可以替换，喜欢的小伙伴赶快试一下吧。

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本文相关词条概念解析：

肉饼

肉饼，指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。

奶奶

奶奶狭义上是父亲的母亲及姐妹，广义上是年龄较大或辈份较长（至少两辈）的女性。