要不然孩子也吃烦了物业

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“这羊肉也要换着方法吃了，要不然孩子也吃烦了，改清炖为红烧，味道浓香，可以多吃些。只是这羊排买的不理想，去的太晚了，就剩下这一点儿了，将就吧，只要味道好，没有问题！”

食材明细

实体店无疑是重要的补充。消费者要买某件商品 主料 羊排 适量

辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量

配料 老抽 适量 盐 适量 白糖　 适量 花椒 适量 山楂 适量 烹调油 适量 料酒 适量 米酒 适量

咸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度

红烧羊排的做法步骤

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材料图。

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姜切片，葱蒜切碎，羊排焯水。

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炒锅净锅后倒油烧热，下白糖。

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边加热边搅动。

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糖会慢慢溶化。

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此时转小火，锅底开如冒泡。

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很快就冒很多泡。

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倒入焯好的羊排。

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倒入米酒，姜片，盐，老抽，不停的翻炒。

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倒入蒜，葱碎，加小碗热水。

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换锅到高压锅中，加盖大火烧开，转小火二十分钟。

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高压锅落阀后开锅，开火收汁，出锅即可。

小窍门

１、肉类焯水，加料酒姜片可以去腥，焯后洗去浮沫。

２、炒糖火候比较关健，中间可以关火或者用微火，炒糖可以稍嫩些，一定不能炒糊了。

３、糖色不足以使菜品上色理想，可以加生抽，但糖还是要炒的，焦糖可以使红烧风味更佳。

４、米酒也是不可却少的调料。

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